Công Dụng Của Cây Tiêu Lốt

Quả cây tiêu lốt (tên khoa học: Piper retrofractum), còn được gọi là lốt rừng, là một loại gia vị và dược liệu trong y học cổ truyền. Quả tiêu lốt có hình dạng nhỏ, thuôn dài, bề mặt sần sùi.

Trong đông y và ẩm thực, tiêu lốt được sử dụng với các công dụng chính sau:

1. Trong y học cổ truyền

Tiêu lốt được coi là dược liệu có tính ấm, vị cay, với các tác dụng chính:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
• Trị ho, cảm lạnh: Được sử dụng trong các bài thuốc trị cảm lạnh, ho, viêm họng, và các bệnh đường hô hấp.
• Tăng cường tuần hoàn máu: Có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ lưu thông khí huyết.
• Giảm đau, kháng viêm: Giúp giảm đau nhức, đặc biệt là đau cơ và xương khớp.

2. Trong ẩm thực

• Tiêu lốt được sử dụng làm gia vị trong các món ăn, giúp tăng hương vị cay nồng, đặc biệt là trong các món hầm hoặc súp.
• Là thành phần phổ biến trong các món ăn truyền thống của Đông Nam Á.

3. Tác dụng trong y học hiện đại (nghiên cứu sơ bộ)

• Chống oxy hóa: Thành phần chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
• Kháng khuẩn và kháng viêm: Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ tiêu lốt có khả năng kháng khuẩn và hỗ trợ trong việc giảm viêm nhiễm.
• Hỗ trợ giảm cân: Có thể giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy năng lượng.

Lưu ý khi sử dụng:

• Không nên dùng quá liều vì tính cay nóng có thể gây kích ứng dạ dày và các vấn đề tiêu hóa.
• Phụ nữ mang thai, trẻ em, và người có bệnh nền nên tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi sử dụng.

CÁCH SỬ DỤNG QUẢ TIÊU LỐT TRONG ẨM THỰC

1. Làm gia vị tẩm ướp

• Cách dùng:
  • Nghiền nhuyễn hoặc xay mịn quả tiêu lốt khô.
  • Sử dụng như tiêu đen hoặc tiêu trắng trong việc tẩm ướp thịt, cá trước khi chế biến.
• Ứng dụng:
  • Ướp thịt bò, thịt gà hoặc cá nướng, chiên.
  • Dùng trong các món xào cay để tăng hương vị.

2. Nấu nước dùng hoặc súp

• Cách dùng:
  • Thả vài quả tiêu lốt khô (nguyên quả hoặc đập dập) vào nước dùng khi nấu để tạo mùi thơm cay.
• Ứng dụng:
  • Thích hợp trong món súp gà, bò kho, hoặc lẩu cay kiểu Thái.

3. Ngâm giấm hoặc rượu

• Cách dùng:
  • Ngâm tiêu lốt tươi hoặc khô trong giấm, muối, hoặc rượu trắng. Sau một thời gian, hỗn hợp này có thể dùng làm gia vị nêm hoặc nước chấm.
• Ứng dụng:
  • Làm gia vị ăn kèm các món thịt luộc, bánh cuốn.

4. Làm gia vị rang hoặc xào

• Cách dùng:
  • Xay tiêu lốt thành bột hoặc để nguyên quả, rồi rang cùng muối, tỏi, hoặc bột ngũ vị hương.
• Ứng dụng:
  • Rắc lên món khoai tây chiên, thịt nướng, hoặc hải sản để tăng hương vị.

5. Kết hợp trong món cà ri hoặc món cay

• Cách dùng:
  • Sử dụng tiêu lốt khô nghiền nhuyễn hoặc nguyên quả để nấu chung với các loại gia vị khác như nghệ, ớt, gừng trong món cà ri.
• Ứng dụng:
  • Nấu cà ri gà, bò hoặc dê.

6. Làm trà cay nóng (độc đáo)

• Cách dùng:
  • Nghiền tiêu lốt thành bột và pha với nước ấm, mật ong, và gừng. Uống như một loại trà cay để làm ấm cơ thể, đặc biệt vào mùa đông.
• Ứng dụng:
  • Phù hợp để giảm cảm lạnh hoặc giúp tiêu hóa tốt.

Mẹo chế biến:

• Làm khô tiêu lốt trước khi bảo quản: Quả tiêu lốt khô bảo quản được lâu và giữ mùi thơm tốt hơn.
• Kết hợp với các gia vị khác: Tiêu lốt có thể phối hợp với ớt, gừng, tỏi để tăng độ cay và phong phú hương vị.

HƯỚNG DẪN CÁCH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY TIÊU LỐT 

1. Chuẩn bị giống cây tiêu lốt

• Chọn giống: Tiêu lốt có thể được nhân giống từ:
  • Hạt giống: Chọn hạt từ quả già chín đỏ.
  • Nhánh giâm: Cắt một đoạn thân khỏe (khoảng 20-30 cm) từ cây mẹ.
• Ưu tiên nhánh giâm: Đây là phương pháp phổ biến và cho cây phát triển nhanh hơn.

2. Chuẩn bị đất trồng

• Loại đất: Cây tiêu lốt thích đất tơi xốp, thoát nước tốt và giàu dinh dưỡng. Đất thịt pha cát hoặc đất trộn phân hữu cơ, tro trấu là lý tưởng.
• pH đất: Từ 5.5 – 6.5.
• Làm đất: Đào hố trồng sâu khoảng 20-30 cm và bón lót bằng phân chuồng hoai mục hoặc phân trùn quế.

3. Trồng cây

• Thời điểm trồng: Trồng vào mùa mưa để cây dễ bén rễ, giảm nhu cầu tưới nước.
• Cách trồng:
  • Nếu dùng nhánh giâm: Chôn 2/3 nhánh giâm xuống đất, giữ phần gốc chặt để cây đứng vững.
  • Nếu dùng hạt: Ngâm hạt trong nước ấm 6-8 tiếng trước khi gieo, sau đó gieo vào khay ươm. Khi cây con đạt 15-20 cm, đem ra đất trồng.

4. Chăm sóc cây tiêu lốt

• Tưới nước:
  • Tưới đều đặn, giữ đất ẩm nhưng không ngập úng. Tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều tối trong mùa khô.
• Ánh sáng:
  • Cây tiêu lốt ưa ánh sáng bán phần (nắng nhẹ buổi sáng). Tránh ánh nắng gắt trực tiếp, nên trồng ở nơi có bóng râm hoặc giàn che.
• Bón phân:
  • Bón thúc phân hữu cơ (như phân bò, phân gà hoai mục) hoặc phân NPK loãng 1-2 lần/tháng trong giai đoạn phát triển.

5. Cắm giàn hoặc giá đỡ

• Cây tiêu lốt là loài leo, cần giàn hoặc cọc để bám vào phát triển. Dùng cọc tre, trụ xi măng, hoặc trồng gần cây khác để làm giá đỡ.

6. Phòng bệnh

• Sâu bệnh phổ biến: Bệnh thối rễ, đốm lá do nấm.
  • Phun thuốc trừ nấm sinh học hoặc sử dụng dịch tỏi, ớt để phòng trừ sâu bệnh.
• Đảm bảo thoát nước tốt để tránh cây bị ngập úng, thối rễ.

7. Thu hoạch

• Thời gian thu hoạch: Khoảng 12-18 tháng sau khi trồng, cây sẽ ra hoa và quả.
• Thu hoạch quả: Khi quả chuyển sang màu đỏ hoặc cam đậm, cắt cả chùm quả rồi phơi khô hoặc sử dụng tươi.

ĐẶT MUA CÂY GIỐNG TIÊU LỐT Ở ĐÂU

• Nếu các bạn ở HCM hãy ghé vườn cây kiểng theo địa chỉ: 121 Nguyễn Thị Kiểu, Tân Thới Hiệp, Quận 12
• Nơi đây cung cấp các loại nhỏ để bàn làm việc, cây bonsai nhỏ, cây gia vị, cây nội thất văn phòng, cây công trình, cây dây leo, cây nhiệt đới trong đó cây trầu bà leo cột, lưỡi hổ, hạnh phúc, kim ngân và cây ráy voi , cây ăn trái  (cây tắc cẩm thạch, cây bưởi da xanh, cây ổi ruby, cây tiêu lốt, cây cam, quýt, mãng cầu…)
• Nhà vườn cam kết giá tốt nhất thị trường
• Cây đã được thuần dưỡng, phát triển xanh tốt, rễ ổn định, cây không bị bệnh
• Mang về sử dụng trưng bày ngay
• Chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, giúp bạn cách chăm sóc cây cho xanh tốt, tư vấn nhiệt tình, chế độ hậu mãi tốt

CẢM ƠN QUÝ KHÁCH HÀNG!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Website: cayantraidetrong.com

Email: chohoaonline@gmail.com

Điện thoại: 0902.956.937 – 0977.749.704